Grazzano Badoglio
Capretto Renato
Cantina di famiglia a Grazzano da inizio Ottocento: Grignolino, Barbera e metodo classico.
Il ristorante
La carta
Cucina piemontese fatta in casa: le paste tirate a mano, le carni del territorio, i tempi lunghi che i classici richiedono. La carta cambia ogni mese, seguendo le stagioni; i classici piemontesi restano sempre.
La stagione del tartufo bianco
Nel periodo del tartufo bianco, accanto alla carta di sempre trovate due proposte dedicate.
Menu del tartufo
50 € · vini esclusi
Antipasti
Salame cotto e muletta
Battuta di Fassone piemontese
Girello cotto a bassa temperatura
Insalata russa
Sformato di zucca con fonduta
Primi
Risotto Carnaroli mantecato con Chardonnay e Raschera
Agnolotti alle tre carni al burro d'alpeggio
Secondo
Brasato al Barbera con patate al rosmarino
Dolci
Torta di nocciole con crema allo zabaione
Bunet
Il tartufo bianco non è compreso: si aggiunge a parte, al prezzo del giorno, e ognuno sceglie quanto metterne.
Piatti al tartufo bianco
Battuta di Fassone piemontese con tartufo bianco
Uovo cotto a bassa temperatura con fonduta al Raschera e tartufo bianco
Tajarin ai 30 tuorli al burro di montagna con tartufo bianco
Due uova al tegamino con tartufo bianco
Il prezzo segue la quotazione del tartufo del giorno: chiedetecelo in sala o al telefono.
Il tartufo, scelto al tavolo
Potete anche scegliere un tartufo intero: lo pesiamo davanti a voi e lo grattate a piacere sui piatti che preferite.
Antipasti
Battuta di Fassone piemontese15 €
Vitello tonnato alla vecchia maniera15 €
La nostra insalata russa13 €
Tarte tatin con cipolla caramellata e guacamole13 €
Acciughe al verde alla piemontese15 €
Fujot di peperoni in bagna cauda15 €
Antipasto misto del Bagatto22 €
Primi
Agnolotti burro e salvia14 €
Tajarin con verdureVEG15 €
Gnocchi di patate al pomodoro fresco e basilicoVEG15 €
Tortino di melanzane con ricotta e basilicoVEG15 €
Secondi
Tagliata di vitello piemontese25 €
Coniglio disossato arrosto all'Arneis18 €
Petto d'anatra all'arancia18 €
Costolette di agnello croccante18 €
Dolci
Il nostro bunet6 €
Tiramisù6 €
Panna cotta al caffè6 €
Pesche ripiene con amaretti6 €
Gelati artigianali6 €
Coperto 2 € · VEG piatto vegetariano
Per allergie e intolleranze segnalatecelo in prenotazione: la lista completa degli allergeni è disponibile in sala.
Per allergie e intolleranze segnalatecelo in prenotazione: la lista completa degli allergeni è disponibile in sala.
Gruppi: per i gruppi possiamo preparare un menu fisso su misura (per esempio antipasto, primo e dolce, oppure il menu completo), con un prezzo concordato. Chiamateci per un preventivo.
Per i bambini prepariamo porzioni e piatti su richiesta. Per vegetariani, vegani e celiaci chiedeteci le proposte del momento.
Lunedì, mercoledì, giovedì e venerdì · a pranzo
Menu pranzo di lavoro a Grazzano Badoglio
A pochi minuti da Moncalvo, nel cuore del Monferrato
La tua pausa pranzo, in Piemonte. Dal lunedì al venerdì (il martedì siamo chiusi), a pranzo, un menu a prezzo fisso pensato per chi lavora: i piatti della nostra carta, fatti in casa come sempre, serviti senza fretta tra le volte del cascinale.
Dalle 12:00 alle 14:30. Non serve prenotare, ma se ci chiami ti teniamo il tavolo. Per il menu del giorno e il prezzo, chiedi in sala o chiamaci.
In cucina e in tavola
Qualche piatto
I nostri vini
Le cantine che conosciamo di persona
Siamo nell'Astigiano Monferrato, terra di Barbera, Grignolino e Ruché, a pochi chilometri dalle colline patrimonio UNESCO dal 2014. La nostra carta è corta ed è fatta di persone: scegliamo le etichette una a una con chi le produce, a pochi chilometri da qui.
Grazzano Badoglio
Tenuta Santa Caterina
Tenuta storica del paese, dedicata a Grignolino e Freisa.
Grazzano Badoglio
Agricola Sulin
Dal 1919 la famiglia Fracchia coltiva qui Barbera, Grignolino e Chardonnay.
Vignale Monferrato
Hic et Nunc
Vini biologici da vitigni autoctoni: Barbera, Grignolino e il raro Baratuciat.
Grazzano Badoglio
Fratelli Natta
Cantina di famiglia: Barbera, Grignolino, Freisa e Ruchè.
